

一、所需材料:黑魚一條、生姜20克、干紅辣椒5個(gè)、花椒適量、鹽適量、大蒜兩根、料酒適量、丸子適量、藕適量、青菜一顆、八角一個(gè)、胡椒粉適量、植物油適量。
二、具體做法:
1、將黑魚宰殺,砍掉魚頭魚尾剔出魚骨,魚肉片成薄片。魚骨和魚片分別用料酒,鹽腌制30分鐘。
2、生姜切成片,大蒜切成段,干辣椒切成小節(jié),花椒、八角洗凈,藕切片,丸子洗凈,青菜凈擺盤待用。
3、鍋燒熱加油下魚骨煎至金黃,加入八角、花椒、生姜、辣椒、煸炒兩分鐘左右,加水大火煮沸調(diào)中火煮20分鐘,盛入電鍋撒上蔥段胡椒粉即可。
