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材料:魽魚一條,蒜頭五粒,陽江豆豉一湯匙,新會陳皮一小塊,鹽二茶匙、糖一茶匙,味極生抽一湯匙,生粉三茶匙,油一湯匙。
做法:
1、魽魚洗凈后用干布把魚身的水分吸干,用刀把魚切塊備用。
2、把準備好的蒜頭剁碎,豆豉用清水漂洗后用刀身斜壓成泥,然后將兩味料放碗里加糖、鹽拌好放到魚里。
3、生粉用水濕潤一下倒進魚里,跟蒜、豉、生抽拌均勻,然后將油淋在魚面上待蒸。
4、當水沸后將拌的魚放進去蒸至汁清便可上桌。
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