泡菜壇中的白膜是怎樣形成的

一般泡菜壇子長出白膜，這是因?yàn)榻湍妇敝钞惓?，原因?、壇子里面進(jìn)入了過多的氧氣，酵母菌等好癢菌大量繁殖。2、溫度過高，雜菌大量生長。3、蔬菜漏在泡菜的水面上導(dǎo)致泡菜與空氣接觸時(shí)間過長，被雜菌污染。一般情況下避免泡菜生白膜，可以用干凈的河石或竹片把蔬菜壓下去，以及溫度高的情況下不要頻繁打開壇子蓋，避免加入過多空氣。

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導(dǎo)讀一般泡菜壇子長出白膜，這是因?yàn)榻湍妇敝钞惓?，原因?、壇子里面進(jìn)入了過多的氧氣，酵母菌等好癢菌大量繁殖。2、溫度過高，雜菌大量生長。3、蔬菜漏在泡菜的水面上導(dǎo)致泡菜與空氣接觸時(shí)間過長，被雜菌污染。一般情況下避免泡菜生白膜，可以用干凈的河石或竹片把蔬菜壓下去，以及溫度高的情況下不要頻繁打開壇子蓋，避免加入過多空氣。

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1、壇子里面進(jìn)入了過多的氧氣，酵母菌等好癢菌大量繁殖；

2、溫度過高，雜菌大量生長；

3、蔬菜漏在泡菜的水面上導(dǎo)致泡菜與空氣接觸時(shí)間過長，被雜菌污染；

一般情況下避免泡菜生白膜，可以用干凈的河石或竹片把蔬菜壓下去，以及溫度高的情況下不要頻繁打開壇子蓋，避免加入過多空氣。

泡菜壇中的白膜是怎樣形成的

一般泡菜壇子長出白膜，這是因?yàn)榻湍妇敝钞惓＃颉?、壇子里面進(jìn)入了過多的氧氣，酵母菌等好癢菌大量繁殖。2、溫度過高，雜菌大量生長。3、蔬菜漏在泡菜的水面上導(dǎo)致泡菜與空氣接觸時(shí)間過長，被雜菌污染。一般情況下避免泡菜生白膜，可以用干凈的河石或竹片把蔬菜壓下去，以及溫度高的情況下不要頻繁打開壇子蓋，避免加入過多空氣。

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