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配料：
羊肉1磅、胡蘿卜1個，干蔥10余粒、白蘿卜1個。
調味料：
老抽1勺、鹽1勺，糖1茶匙、胡椒粉少許，水適量。
做法：
1、羊肉出水洗凈，放入白羅卜塊同煮，至羊肉5成熟，取出白羅卜棄去。
2、胡蘿卜去皮切塊，干蔥去皮保持原粒。
3、燒熱1湯匙油，將干蔥及羊肉同爆香，放入調味料及過面水份，煮滾后，改用中火煮。
4、將胡蘿卜塊加入同燜至爛，汁收濃即可上碟供食。
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