東臺(tái)的特色小吃有什么

東臺(tái)的特色小吃有許河豬頭肉、后港茶干、生熗條蝦、灶種乳豬、臭醬油豆等等。

1、許河豬頭肉：豬頭肉的美味，于民間早就聲譽(yù)鶴起，據(jù)說淮揚(yáng)菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負(fù)盛名的淮揚(yáng)名菜。而在東臺(tái)，許河豬頭肉是最出名的。在許河鎮(zhèn)許樂村，一家不過三四十平米的賣豬頭肉小店，沒有店牌，工作人員就兩名——崔世勇和他的女婿，就這樣一個(gè)小店，賣豬頭肉卻“跩”得很。很多美食愛好者數(shù)里路趕來只為買肉，并且買前需要預(yù)定，晚點(diǎn)就買不到了。

2、后港茶干：后港茶干可用于盤中配菜，亦可品茶小吃，即便隨意放塊嘴里也咸甜適度，齒頰留香。后港茶干的整個(gè)制作過程沿用著傳統(tǒng)手工，道道工序嚴(yán)謹(jǐn)、處處注重質(zhì)量。多年來沒貼一張廣告，沒印片紙介紹，只憑食客相傳，卻暢銷不衰。多年來后港茶干的制作與銷售可謂富庶了一方。

3、生熗條蝦：“生熗條蝦”——東臺(tái)的名菜。因蝦呈長條形，取名“條蝦”。又因蝦外殼白里透青，故名“白條蝦”。秋冬季南游產(chǎn)籽，幼蝦于清明前后向北回游，此時(shí)蝦殼柔軟，肉質(zhì)鮮嫩，又得名“迎春蝦”。用此蝦制成的“生熗條蝦”為東臺(tái)歷史上的節(jié)令佳品。