怎樣才可以做出又白又軟的包子

1、把要用來包包子的面粉和泡打粉混合在一起，當然泡打粉少一點，也可以不放，都不影響。

2、將酵母粉放在溫水中溶解，加入一點糖，攪拌一下，備用。

3、開始準備揉面粉，根據自家人的飯量準備適量的面粉準備和面，對于在揉面時要多揉幾次，來增加面的硬度和面的勁道，這樣包出來的包子更加有嚼勁，也更加美味。

4、在揉面的過程中不斷地加入酵母糖水混合在一起，揉至表面光滑就可以準備發酵。

5、在發酵時上面附一層保鮮膜，可以放在陽光下能夠將面團發的更好，等發酵至2倍大時，取出繼續揉，還能發酵的更快，在面團上搓幾個洞，如果能很快恢復就代表發酵好了。

6、當然對于包包子，里面的餡也是重點，一般餡都是用熟的，比生的餡口感更好。

7、將和好的面團根據自己的喜好選擇大小，切成均等大小的塊狀，然后用搟面杖搟成皮。

8、包子包好后，就可以上鍋蒸了，鍋中加入水倒點白醋，把包子放上去蒸半小時就可以了，這時候拿出來的包子是又軟又白又好吃的呢。