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如何挑選優(yōu)質(zhì)的黑米

挑選方法。1、取少量黑米，哈一口熱氣立即聞氣味。優(yōu)質(zhì)黑米應(yīng)具有正常的清香味，無其他異味。若微有異味或霉變氣味、酸臭味、腐敗味等不正常氣味的則為劣質(zhì)黑米。2、用手觸摸有滑爽感覺或在手中握一會兒有發(fā)黏的感覺，說明黑米被涂刷上了礦物油，不是優(yōu)質(zhì)黑米。3、取少量黑米放入口中細(xì)嚼，或磨碎后品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味兒佳、微甜，無任何酸味、苦味及其他不良滋味。4、用白醋泡黑米，等幾分鐘有紅色產(chǎn)生，類似紅酒的顏色，這就是優(yōu)質(zhì)米。

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導(dǎo)讀挑選方法。1、取少量黑米，哈一口熱氣立即聞氣味。優(yōu)質(zhì)黑米應(yīng)具有正常的清香味，無其他異味。若微有異味或霉變氣味、酸臭味、腐敗味等不正常氣味的則為劣質(zhì)黑米。2、用手觸摸有滑爽感覺或在手中握一會兒有發(fā)黏的感覺，說明黑米被涂刷上了礦物油，不是優(yōu)質(zhì)黑米。3、取少量黑米放入口中細(xì)嚼，或磨碎后品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味兒佳、微甜，無任何酸味、苦味及其他不良滋味。4、用白醋泡黑米，等幾分鐘有紅色產(chǎn)生，類似紅酒的顏色，這就是優(yōu)質(zhì)米。