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當前位置：首頁資訊泡菜不脆還有點酸咋回事

泡菜不脆還有點酸咋回事

泡菜不脆還有點酸咋回事

腌制的泡菜發酸，可能的原因如下：1、腌制過程中沒有放到冰箱里，夏天天熱，導致泡菜滋生細菌而發酸。2、腌制時間太久，因為食物總有保質期。腌制的泡菜不脆，可能的原因如下：1、腌制的時間太久，放的鹽過多，是蔬菜水分流失太多。2、腌制后的蔬菜沒有充分控水。3、選用的蔬菜本身不合適做泡菜。

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1、腌制過程中沒有放到冰箱里，夏天天熱，導致泡菜滋生細菌而發酸。

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1、腌制的時間太久，放的鹽過多，是蔬菜水分流失太多。

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