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羊肉抓飯是新疆維吾爾族菜品，主要的原料是用新鮮羊肉、胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米，鹽作為輔料。
羊肉抓飯做法：
1、將羊肉剁成小塊用清油炸，然后放洋蔥和胡蘿卜在鍋里炒，并酌情放些鹽加水。
2、二十分鐘后，把洗泡好的大米放入鍋內，不要攪動。
3、四十分鐘后，抓飯即熟，適時徹底將鍋內的所有食材翻動攪拌，佐以涼拌菜即可食用。
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