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真有魯味活鳳凰這道菜，魯味火鳳凰，其中的火諧音活，實指雞肉選料考究，現宰現殺，做出菜來口感鮮嫩無比。
魯味活鳳凰的做法：
1、小公雞活宰現殺，剁成大小均勻的塊;
2、尖椒切塊備用，鮮花椒用油浸出麻香味;
3、蔥、姜、八角、干辣椒放入油中煸炒出香味;
4、放入切好的雞塊煸炒;
5、加入醬油、糖色少許翻炒均勻后加湯收汁至稠;
6、放青紅尖椒段，撒香菜段，淋鮮椒油，出鍋裝入深湯盤，放鮮花椒。
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