甜蒜的制作方法

用料：鮮蒜5公斤，白糖1、2公斤，鹽0.5公斤。甜蒜的制作方法如下：1、選取中等大小的鮮蒜，洗凈去根、去莖，莖留2厘米長，剝?nèi)ネ馄ぃ衾锩嬉粌蓪幽燮ぃ扔们逅疂n泡2天，一天換一兩次水，主要是去除蒜的辣味。2、兩天后，撈出瀝干水分，去除浮皮，均勻撒上鹽，碼一層蒜撒一層鹽，不加水干腌，一天翻動一兩次，使鹽腌勻，腌上4天。3、連蒜芯都腌透后，再撈出，在盆中涼干，去除浮皮，倒掉鹽水，然后把蒜均勻碼入洗干凈的壇中。4、用純凈水熱水把白糖化開。

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導(dǎo)讀用料：鮮蒜5公斤，白糖1、2公斤，鹽0.5公斤。甜蒜的制作方法如下：1、選取中等大小的鮮蒜，洗凈去根、去莖，莖留2厘米長，剝?nèi)ネ馄ぃ衾锩嬉粌蓪幽燮ぃ扔们逅疂n泡2天，一天換一兩次水，主要是去除蒜的辣味。2、兩天后，撈出瀝干水分，去除浮皮，均勻撒上鹽，碼一層蒜撒一層鹽，不加水干腌，一天翻動一兩次，使鹽腌勻，腌上4天。3、連蒜芯都腌透后，再撈出，在盆中涼干，去除浮皮，倒掉鹽水，然后把蒜均勻碼入洗干凈的壇中。4、用純凈水熱水把白糖化開。