42度白酒多少度結(jié)冰

42度酒在-25°C左右會凍，因?yàn)椋凭c(diǎn)在-117°C，它水溶液的冰點(diǎn)也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，60度的酒大約在零下80度才能結(jié)冰。所以，一般情況下42度以上的酒，即使在寒冷地區(qū)，酒也不會達(dá)到冰點(diǎn)結(jié)冰。

如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。

中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。