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科技
醋中的醋酸會和蛋殼里的碳酸鈣反應(yīng)，蛋殼會被反應(yīng)掉，會出現(xiàn)蛋殼變軟的現(xiàn)象。
雞蛋殼的基本成分是碳酸鈣，含量大約為百分之九十五到百分之九十八，雞蛋殼其余的成分為蛋白質(zhì)。醋的主要成分為醋酸，醋酸的酸性要大于碳酸的酸性，因此，雞蛋殼表面的碳酸鈣遇醋酸就會分解產(chǎn)生氣泡，導(dǎo)致雞蛋殼結(jié)構(gòu)被破壞，雞蛋就會變軟。
