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跳跳糖的做法：
1、在平底鍋內加2勺砂糖，加水至砂糖被剛好浸沒；
2、放到火上加熱，并不停地攪拌，當溫度上升到125至130度時，將鍋從火上取下；
3、在2小勺雞蛋清內拌入蘇打粉，攪拌至柔軟后，放入從火上取下的鍋中；
4、順一個方向攪拌，直到液體變成棕色；
3、冷卻至20分鐘后，即跳跳糖制作完成。
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