蠶豆和什么不能一起吃

蠶豆原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆含有豐富的營養(yǎng)，含有各種維生素和礦物質(zhì)，特別是磷和鉀含量較高。那么蠶豆和什么不能一起吃呢？本期的食物相克，為你解析。

蠶豆不能和什么一起吃

1、田螺與蠶豆

蠶豆與田螺同食會導(dǎo)致人體腸胃不適，同食會腸絞痛，所以不能同時吃蠶豆和田螺。

2、蠶豆+海螺

蠶豆與海螺同吃會導(dǎo)致腹脹的癥狀，所以不能同時吃蠶豆和海螺。

3、蠶豆不可生吃

因為蠶豆含蛋白酶抑制劑和血球凝集素，它們都是對人體十分有害的物質(zhì)，在用水浸泡和進行焯水后可使之失活，故應(yīng)將蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹調(diào)。

禁忌人群

1、一般人都可食用。老人、考試期間學(xué)生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都適合食用；

2、中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃；

3、有遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結(jié)腸炎、尿毒癥等病人要注意，不宜進食蠶豆；

4、患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。