紅燒肉燉山藥的做法：

食材：五花肉200g，豬后尖肉200g，山藥300g，油，鹽，冰糖，紅燒醬油，蔥，姜，八角，桂皮，干辣椒，料酒

1、將五花肉和后尖肉洗凈，切塊；

2、山藥洗凈去皮，切成滾刀塊；

3、把山藥下入油鍋煎成金黃；

4、把肉水焯一下，撈出備用；

5、鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒；

6、加入蔥姜和八角，桂皮，辣椒，繼續煸炒至出香味，肉色微黃；

7、加入冰糖轉小火，煸炒至上糖色；

8、烹入料酒，加入醬油煸炒均勻；

9、加入開水，將肉淹沒，大火燒開，轉小火燉燜40分鐘；

10、加入鹽和煎炸好的山藥，再燉燜30分鐘，轉中火，燒至湯汁濃縮即可。

清炒山藥片的做法：

食材：山藥200g，油，鹽，青椒，黑木耳，白醋，生姜，花椒，大蒜，紅尖椒

1、山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發備用；

2、生姜切細絲，大蒜切薄片；

3、紅尖椒切斜段；

4、青椒去籽，去筋后切小片；

5、山藥切菱形片；

6、把山藥片下鍋焯水后，撈出備用；

7、鍋里放油，油熱后放入花椒、紅椒段、姜絲爆香；

8、倒入青椒片、木耳翻炒；

9、倒入山藥片，烹入白醋；

10、加適量精鹽后，大火翻炒均勻即可。

香菇山藥炒肉片的做法：

食材：山藥300g，香菇8朵，里脊肉200g，青椒1個，油，蔥，鹽，白糖，料酒，生抽，淀粉，雞精，香油，姜

1、里脊肉切肉片加入料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均勻；

2、鮮香菇剪去蒂，開水煮2分鐘；

3、香菇切條，山藥切片，青椒切塊；

4、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒后變色盛出備用；

5、底油放入香菇、山藥翻炒；

6、加入生抽、糖、鹽；

7、淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒；

8、倒入肉片翻炒均勻；

9、加少許雞精，淋入香油，翻炒均勻關火即可。

山藥燉排骨的做法：

食材：山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克

1、排骨在水中浸泡一會，沖洗去除血水；

2、山藥洗凈，山藥去皮切塊；

3、排骨炒一遍，洗干凈；

4、鍋里熱油，放入蔥姜爆香；

5、放入排骨煸炒，加入老抽和生抽繼續翻炒；

6、倒入足量熱水，大火燒開，加八角和桂皮，轉中火燉30分鐘；

7、加入山藥繼續燉20分鐘；

8、山藥綿軟，湯汁濃稠即可。