

兔子肉能和山藥一起做,兔肉與山藥同食可輔助治療糖尿病。兔肉味甘,性涼,能補(bǔ)中止渴,與山藥同用,補(bǔ)脾力更強(qiáng),止渴效更佳。
材料:兔肉300克,山藥20克,味精,鹽,料酒,醬油,豬油,雞蛋,淀粉適量。
做法:
1、將山藥切片烘干,研成細(xì)末,備用。兔肉洗凈,切成2厘米見方的塊,放入碗內(nèi),加入料酒、醬油、味精、鹽腌制。
2、雞蛋去黃留清,入碗內(nèi)攪勻,加入懷山藥粉、濕淀粉調(diào)成蛋糊,倒入腌好的兔肉,攪拌均勻。
3、炒鍋置于火上,放入豬油燒至八成熟,將兔肉塊逐個(gè)放入油鍋內(nèi)略炸撈出,待第一次全部炸完后,再一起同時(shí)下鍋,反復(fù)翻炸,待兔肉呈金黃色浮起時(shí),撈出裝盤即成。
功效:補(bǔ)中益氣,養(yǎng)陰生津,適用于煩渴引飲,對(duì)糖尿病有輔助治療作用。
