長崎蜂蜜蛋糕

甜食，是治療抑郁、放松心情的靈丹妙藥。大多人開心幸福的時候喜歡吃一點甜品，忘記減肥、忘記塑身，好好的享受甜品帶來的幸福感。甜品，一般不會被當作正餐，通常作為下午茶的小食。甜品的種類多樣、外形美觀、味道可口。本期飲食文化就帶你一起去了解一下日本著名甜品長崎蜂蜜蛋糕。下面我們就一起來看一看吧。

長崎蜂蜜蛋糕（NagasakiCastella）是日本著名西點。蜂蜜蛋糕起源于荷蘭古國，當時貴族招待使節時用它來表達最隆重的敬意。十七世紀葡萄牙傳教士和商人遠渡重洋來到長崎，蜂蜜蛋糕普及開來，演化為長崎蜂蜜蛋糕。

長崎蜂蜜蛋糕做法簡單好上手，口感綿密滑膩，是甜品達人們的最愛。制作材料中只需要5個雞蛋、白糖3大勺、龍眼蜂蜜45克、鹽、中筋面粉135克、油2大勺、蛋黃1個、水1大勺、邊長21cm方形模具1個。就可以做出美味可口的長崎蜂蜜蛋糕了。

十七世紀，日本當時的德川幕府采取鎖國政策，僅開放長崎等少數幾個地方作為對外通商的口岸，葡萄牙、荷蘭的傳教士和商人遠度重洋來到長崎，他們帶來的東西，例如玻璃、煙草、面包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒，為了建立彼此的友誼，這些外地人想了一些辦法來討好當地人。

傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點，希望借此傳播基督。商人更是大量制造糕點在街中分送群眾。一種用砂糖、蜂蜜、雞蛋、面粉制作的糕點大受歡迎，日本人問：“這是什么東西？”，商人們回答：“這是從荷蘭的Castella王國傳來的甜點”。結果，日本人就誤將Castella當作甜點的名字流傳下來。Castella最早是荷蘭皇室用來招待貴賓的精致糕點，其特殊的香甜氣息與滑細口感，大受歡迎，漸漸Castella的配方傳至民間，在日本成為家喻戶曉的長崎蜂蜜蛋糕。這就是長崎蜂蜜蛋糕的由來。