滿漢全席的熱菜和冷菜各多少道

滿漢全席是我國一種具有濃郁民族特色的巨型宴席。滿漢全席原是官場中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。滿漢全席上菜一般起碼一百零八種，滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。滿漢全席菜點精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風格。入席前，先上二對相，茶水和手碟。臺面上有四鮮果、四干果、四看果和四蜜餞。入席后先上冷盤然后熱炒菜、大菜，甜菜依次上桌，滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名，匯集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海味。搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱肴一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計肴饌三百二十品。南菜54道：30道江浙菜，12道福建菜，12道廣東菜.北菜54道：12道滿族菜，12道北京菜，30道山東菜。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀滿漢全席是我國一種具有濃郁民族特色的巨型宴席。滿漢全席原是官場中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。滿漢全席上菜一般起碼一百零八種，滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。滿漢全席菜點精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風格。入席前，先上二對相，茶水和手碟。臺面上有四鮮果、四干果、四看果和四蜜餞。入席后先上冷盤然后熱炒菜、大菜，甜菜依次上桌，滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名，匯集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海味。搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱肴一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計肴饌三百二十品。南菜54道：30道江浙菜，12道福建菜，12道廣東菜.北菜54道：12道滿族菜，12道北京菜，30道山東菜。

滿漢全席是我國一種具有濃郁民族特色的巨型宴席。滿漢全席原是官場中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。滿漢全席上菜一般起碼一百零八種，滿漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。滿漢全席菜點精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風格。入席前，先上二對相，茶水和手碟；臺面上有四鮮果、四干果、四看果和四蜜餞；入席后先上冷盤然后熱炒菜、大菜,甜菜依次上桌，滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名，匯集滿漢眾多名饌,擇取時鮮海味。搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱肴一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計肴饌三百二十品。南菜54道：30道江浙菜,12道福建菜,12道廣東菜.北菜54道：12道滿族菜,12道北京菜,30道山東菜。