凍柿子主料

柿子3個、調料、藍莓果醬適量。

凍柿子的做法

1、新鮮無傷痕的柿子3個用清水沖洗干凈表面浮塵。

2、洗凈的柿子放在保鮮盒里。

3、蓋好盒蓋。

4、放入冰箱冷凍室冷凍一夜。

5、吃的時候取出柿子，可以看到柿子的表面有一層薄薄的白色凍霜。

6、往保鮮盒里加入適量的冷清水，沒過柿子表面，放在一邊靜置大約10分鐘左右。

7、10分鐘后用手捏一捏柿子，感覺柿子果肉變軟，倒掉冷水。

8、把柿子放在干凈的盤子里。

9、用手把柿子的果蒂摘掉。

10、用手輕輕的把柿子皮剝掉。

11、剝掉外皮的柿子果肉放在杯子里。

12、淋入少許藍莓果醬做點綴即可。

烹飪技巧

1、柿子放在冰箱冷凍至少要幾個小時，讓柿子捏起來發硬梆梆的感覺。

2、成熟的柿子長時間室溫存放容易腐爛，冷凍可以說是保存柿子的方法之一。

3、柿子解凍最好在室溫放置一段時間再食用，尤其是脾胃虛寒的人要少吃。