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科技
生蠔脂肪含量并不高，是重要的經濟貝類，肉味鮮美，營養豐富，每100克肉含蛋白質11.3克，脂肪2.3克，以及豐富的維生素，微量元素鋅，除可以生吃外，還可以速凍制罐頭，加工蠔油等等。
生蠔也叫牡蠣，是屬于雙殼類軟體動物。那么生蠔的兩顆形狀不同，表面粗糙，暗灰色，上殼中部隆起，下殼付諸于其他物體上。較大，頗便邊緣較光滑。兩殼的那一面均白色光滑與較窄的一段，以一條有彈性的韌帶相連，殼的中部有強大的碧柯基用于對抗韌帶的拉力。
