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煮法如下：
1、鍋內加入適量的水或者大骨湯，將水煮開；
2、水開后，將20個扁食先后下入鍋內，并不斷慢慢攪拌，注意攪拌速度不宜過快，避免把扁食弄破；
3、再次將水燒開，水開后轉用小火，繼續煮3到4分鐘，加入少許涼水，再次煮開；
4、將香菜末和紫菜放入碗底，適量食鹽放入鍋內；
5、根據個人口味加入蝦皮，香油，生菜，油菜，辣椒等，攪拌均勻就可以出鍋，好吃的扁食完成。
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