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科技
1、原則：甜酸互補；軟硬結合。
2、最好不要用味道太突出的，以免影響整體的效果。 比如芒果和木瓜，單獨吃味道都不錯，但是香味太大，做沙拉往往會影響其他水果的味道。
3、一般來說，蘋果和香蕉是經典搭配，蘋果要選用酸酸脆脆的那種。如果不喜歡香蕉的甜膩，可以用同樣柔軟的獼猴桃或者火龍果代替。由于獼猴桃往往會發澀，所以最好還是用沒有什么怪味的火龍果。有的西餐店也會用草莓。另外，在沙拉中再加入些甜瓜之類會讓口感更好。
