清淡飲食是指什么

清淡飲食顧名思義，就是少油、少糖、少鹽、不辣的食物。每次當我們生病受傷的時候，醫(yī)生總是囑咐我們，飲食要清淡一點。清淡的飲食更有助于我們的身體健康，更體現(xiàn)出食物的原汁原味。本期的清淡飲食，為你解析。

何為清淡飲食

清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。如：清淡三文魚等。從營養(yǎng)學角度，清淡飲食最能體現(xiàn)食物的真味，最大程度地保存食物的營養(yǎng)成分。

為什么要清淡飲食

長期食用刺激性太強的食物例如重鹽、重辣的食物容易刺激我們的消化系統(tǒng)，加重身體負擔，造成身體內(nèi)分泌紊亂、便秘、上火等癥狀，重者還將患上高血壓、肥胖甚至致癌。清淡飲食則可以保證我們消化系統(tǒng)的正常運行，確保營養(yǎng)的吸收和廢物排出，有助于養(yǎng)生。所以說，養(yǎng)成清淡飲食的習慣對我們的健康非常重要。

清淡飲食的標準

清淡飲食的標準是建立在營養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上的，具體比例可以參考中國居民膳食金字塔，在此基礎(chǔ)上，做到少油、少糖、少鹽、不辛辣則是清淡飲食。

1、少油

營養(yǎng)學家推薦每日油脂攝入量每公斤體重維持1-2克，比如60公斤體重的人，每天需要油脂60克-120克，而根據(jù)油脂來源的不同攝入量標準也不一樣，一般來說動物油脂攝入量為20g，植物油為40g。但是，根據(jù)中國營養(yǎng)學會建議，一個人一天的食用油攝入量不宜超過25克（半兩），這個25克，不但包括自家燒菜所用的食用油，還包括食用豬肉等食品所攝入的油脂。

2、少糖

此處的糖指的是蔗糖，過多食用蔗糖會導致體重增加、肥胖，引起心血管疾病和糖尿病，少兒還容易蛀牙。現(xiàn)代營養(yǎng)學的健康吃糖標準是：每公斤體重每天0.5克糖，即體重60公斤的人每天吃糖應(yīng)控制在30克以內(nèi)。

3、少鹽

食用鹽為鈉鹽，鈉攝入過多會加重腎的負擔，也會導致血壓增高。世界衛(wèi)生組織建議成人每日攝入鹽量應(yīng)不超過6克，而數(shù)據(jù)顯示我國人均食鹽攝入量已達12克/天。

4、不辛辣

近年來人們口味逐漸變重，偏愛辣椒、蔥、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋蔥等刺激性強的食物，但這類食物吃多了容易刺激消化系統(tǒng)黏膜、引發(fā)上火、口腔潰瘍、腹瀉等癥狀，對人體健康造成影響，中醫(yī)還認為刺激性食物具有“發(fā)散”作用，過多食用，容易“耗氣”，可能導致氣虛，致使免疫力降低，所以在日常生活中應(yīng)經(jīng)量避免辛辣食物。