內酯豆腐怎么涮火鍋不碎

凍硬再涮。內酯豆腐用葡萄糖酸內酯為凝固劑生產的豆腐，改變了傳統的用鹵水點豆腐的制作方法，可減少蛋白質流失，并使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍，且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。傳統的豆腐制作，多采用石膏、鹵水作凝固劑，其工藝復雜、產量低、儲存期短、人體不易吸收，而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐，可減少蛋白質流失，提高保水率，大大地增加了產量，且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長。

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導讀凍硬再涮。內酯豆腐用葡萄糖酸內酯為凝固劑生產的豆腐，改變了傳統的用鹵水點豆腐的制作方法，可減少蛋白質流失，并使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍，且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。傳統的豆腐制作，多采用石膏、鹵水作凝固劑，其工藝復雜、產量低、儲存期短、人體不易吸收，而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐，可減少蛋白質流失，提高保水率，大大地增加了產量，且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長。

凍硬再涮。

內酯豆腐用葡萄糖酸內酯為凝固劑生產的豆腐，改變了傳統的用鹵水點豆腐的制作方法，可減少蛋白質流失，并使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍，且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。傳統的豆腐制作，多采用石膏、鹵水作凝固劑，其工藝復雜、產量低、儲存期短、人體不易吸收，而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐，可減少蛋白質流失，提高保水率，大大地增加了產量，且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長。