無花果顧名思義就是開不了話的植物，不過這只是表象，其實我們食用的部分就是無花果的花。它健胃清腸，消腫解毒。治腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛，癰瘡疥癬，利咽喉，開胃驅蟲。本期的健康飲食文化，為你解析。

如何剝皮

吃無花果最講究的就是剝皮。正確的剝皮方法是將無花果反過來，在果柄的位置向一側扭開，倒著將綠色的皮一點一點撥開，露出一顆圓形白色的果肉。將果肉一口吞進嘴巴里，舌頭最先接觸到的是白色的那層，沒有太多的滋味，口感卻綿滑細膩；之后輕輕咬破就會嘗到中間紅色的果肉部分，最初是淡淡的酸，再嘗嘗就能感受到濃濃蜜汁包裹著的甜；里面還有無數的種子，輕輕一咬會有啪啪的響聲，比火龍果的種子更脆。這味道從無味到酸再到甜，這口感從綿滑細膩到清脆彈牙，著實是一番驚喜。

無花果吃法

一、無花果汁及飲料（不但好喝透著獨有的香氣，還能生津止渴，尤其適合夏天解暑。無花果含有多種脂類，有潤腸通便的效果，所以女孩子常喝無花果汁，還能清毒、潤腸和減肥瘦身呢。）

主料：無花果200g、水350g、蜂蜜適量

做法：1、無花果洗干凈去皮；2、切成大塊；3、放入電燉鍋中，正常程序五個小時即可，喝的時候調入蜂蜜。

二、雙果牛奶西米露

主料：西米250g、無花果適量、火龍果適量、牛奶適量、涼水2升

做法：

1、鍋中加水，煮開后，下入西米，煮25分鐘左右。一邊煮，一邊攪一攪。25分鐘后，關火，蓋上蓋子燜七八分鐘

2、西米呈透明狀，中間有小白點時，撈出，置流動的水下沖一沖，再瀝去多余水分

3、再準備一鍋開水（先前那鍋水不要了），下入西米，煮至完全透明

4、西米煮好后，撈起，在涼開水中過一遍，冷卻后的西米瀝去水分后，倒入牛奶中，備用

5、挖出無花果、火龍果的果肉，一起倒入步驟5中的西米牛奶中，加適量蜂蜜調和均勻，即可食用

三、無花果粥

無花果50克（干品），粳米100克。將無花果洗凈切成碎米狀待用。粳米洗凈加水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入無花果和冰糖適量，煮30分鐘，趁熱食之。此粥具有健脾益氣、養血通乳之功效。適用于產后元虛血虧導致的乳汁不下或無乳且伴有面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰、食欲減弱等癥。