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清蒸大閘蟹不能吃的部位有：
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很臟，打開蟹殼后首先去除；
2、蟹腸：里面有蟹的排泄物；
3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物；
4、蟹心：也叫蟹六角板，蟹心在蟹黃中，成六角形，樣子很顯眼。
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