科技
高壓鍋燉豬蹄需要兩個(gè)小時(shí)左右。
步驟如下：
1、把豬蹄用水沖洗下，放進(jìn)電高壓鍋中煮十五到二十分鐘左右，水要滿；
2、電高壓鍋工作的時(shí)候，準(zhǔn)備好各種調(diào)料。切好姜、蒜，把醋、八角、桂皮調(diào)好；
3、起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個(gè)豬蹄都變成紅色，著色后放入姜、蒜一同爆炒；
4、將已經(jīng)著色的豬蹄放入電高壓鍋內(nèi)，放入調(diào)料。在鍋內(nèi)加入水、鹽，水沒過豬蹄即可，用電高壓煮40分鐘左右；
5、豬蹄煮好后，將豬蹄在高壓鍋中悶一個(gè)小時(shí)。
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