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雞蛋可以和茄子同時炒，兩種食物不相克，食用后對身體無副作用。雞蛋炒茄子的做法如下：
主料：雞蛋、茄子。
調料：料酒、鹽、雞精。
步驟：
1、將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。打成蛋液待用；
2、將茄子去蒂清洗，切為塊狀；
3、鍋中倒油燒熱，下入切好的茄子，炸至柔軟，撈出；
4、鍋內留適量底油，下入蛋液翻炒成塊；
5、加入炸好的茄子翻炒；
6、加適量的鹽、雞精，調味炒勻，即可出鍋。
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