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香辣小干魚，材料：小干魚300克、青辣椒6個、紅辣椒6個、大蒜5瓣、食用油30克、醬油6克、料酒6克、白糖3克、味精1、5克；
做法：1、小干魚洗凈瀝干；辣椒洗凈，切段；蒜洗凈切末；
2、炒鍋內放油煸炒小干魚，然后放入蒜末和辣椒炒香；
3、加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味后即可。
注意：干香微辣，開胃下飯，干爽一點的小干魚比較新鮮，如果受潮或有霉味，炒好后會有腥味。
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