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食材用料：雞肉、炸雞粉、面粉、生粉、蔥、姜、桂皮、香葉、八角。
做法：
給生雞塊加入蔥，姜，大料，桂皮，料酒，生抽，鹽少許。拌勻后淹半個小時。加入炸雞粉，面粉，生粉各少許。將粘掛滿炸雞粉的雞塊入熱油炸至半熟。用蔥，姜，桂皮，香葉，八角燒些調料水，大火煮十分鐘。將炸好的雞塊放入蒸碗，再加入調料水。入蒸鍋蒸40分鐘左右，出鍋后黃燜雞就制作完成了。
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