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面條是一種用谷物或豆類的面粉。因為制作簡單、食用方便、營養豐富的、花樣繁多和品種豐富等特點而為世界人民所接受與喜愛。一般的做法為:
1、加水和成面團。
2、然后壓或搟制成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段。
3、制成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀。
4、最后經煮、炒、燴、炸而成的食品。
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