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鱸魚味道特別的出色是家宴中不可缺少的一道主菜，沒吃完第二天加熱后可以繼續吃，不會影響人的身體健康。
做法如下：
1、半姜蔥切細絲泡水備用，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，姜絲，鹽，胡椒粉腌漬五分鐘；
2、腌漬的蔥姜鋪下面魚站里起來，身上撒點香蔥姜絲淋半湯勺豬油；
3、開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤里的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘；
4、不要揭開鍋蓋，燜五分鐘魚就可以取出來，蔥姜扔掉湯汁澆在魚身上就可以了。
