如何水發魷魚
如何水發魷魚
1、發制是將魷魚干放在清水中泡上一天，然后按500克魷魚放50克小蘇打的比例將燒堿用水化開，將魷魚放入浸泡，勤翻動，待魷魚變軟變厚時，撈入清水中待用，用小蘇打泡發魷魚，時間短，漲發率高，而且發好的魷魚質地脆嫩，潔凈透明，光亮度好，把500克魷魚放入盆內，加入清水，浸泡3至4小時，然后將魷魚的頭、須、身分開，換上凈水，加入濃度為50％的火堿溶液40毫升，攪拌均勻，浸泡2至4小時，至魷魚厚度增加，有光澤，用指甲能掐動時，再用清水反復沖漂，去除堿分，然后分檔，放入清水中浸泡待用。2、加入堿液；
導讀1、發制是將魷魚干放在清水中泡上一天，然后按500克魷魚放50克小蘇打的比例將燒堿用水化開，將魷魚放入浸泡，勤翻動，待魷魚變軟變厚時，撈入清水中待用，用小蘇打泡發魷魚，時間短，漲發率高，而且發好的魷魚質地脆嫩，潔凈透明，光亮度好，把500克魷魚放入盆內，加入清水，浸泡3至4小時，然后將魷魚的頭、須、身分開，換上凈水，加入濃度為50％的火堿溶液40毫升，攪拌均勻，浸泡2至4小時，至魷魚厚度增加，有光澤，用指甲能掐動時，再用清水反復沖漂，去除堿分，然后分檔，放入清水中浸泡待用。2、加入堿液；
1、發制是將魷魚干放在清水中泡上一天，然后按500克魷魚放50克小蘇打的比例將燒堿用水化開，將魷魚放入浸泡，勤翻動，待魷魚變軟變厚時，撈入清水中待用，用小蘇打泡發魷魚，時間短，漲發率高，而且發好的魷魚質地脆嫩，潔凈透明，光亮度好，把500克魷魚放入盆內，加入清水，浸泡3至4小時，然后將魷魚的頭、須、身分開，換上凈水，加入濃度為50％的火堿溶液40毫升，攪拌均勻，浸泡2至4小時，至魷魚厚度增加，有光澤，用指甲能掐動時，再用清水反復沖漂，去除堿分，然后分檔，放入清水中浸泡待用；
2、加入堿液
如何水發魷魚
1、發制是將魷魚干放在清水中泡上一天，然后按500克魷魚放50克小蘇打的比例將燒堿用水化開，將魷魚放入浸泡，勤翻動，待魷魚變軟變厚時，撈入清水中待用，用小蘇打泡發魷魚，時間短，漲發率高，而且發好的魷魚質地脆嫩，潔凈透明，光亮度好，把500克魷魚放入盆內，加入清水，浸泡3至4小時，然后將魷魚的頭、須、身分開，換上凈水，加入濃度為50％的火堿溶液40毫升，攪拌均勻，浸泡2至4小時，至魷魚厚度增加，有光澤，用指甲能掐動時，再用清水反復沖漂，去除堿分，然后分檔，放入清水中浸泡待用。2、加入堿液；
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