壽眉白茶現如今已經極少見到它的蹤影，甚至于還有著許多的新聞在爭論壽眉白茶是否是白茶中最次的存在呢？而白茶中哪個品種最好，是白茶界之王呢？

那么，本期白茶文化一起來了解下吧！

還想了解》》白茶分幾種？

浙江安吉白茶是屬于綠茶而非白茶，正白茶產地是在閩東地區主要的福鼎和政和等周邊，由於緯度和地理氣候環境特殊，生產制作的白茶除有特殊功效外，制作過程也較為傳統！白毫銀針算是貴族血統，也是古代君王必飲的貢茶之一！

清嘉慶初年（公元1796年），福鼎用菜茶（有性群體）的壯芽為原料，創制銀針白毫。約在1857年，福鼎大白茶品種茶樹在福鼎市選育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品種茶樹的壯芽為原料，菜茶因茶芽細小，已不再采用。政和縣1880年選育繁殖政和大白茶品種茶樹，1889年開始產制銀針。

銀針白毫早在1891年開始外銷，1912~1916年為極盛時期，當時福鼎與政和兩市年產各1000余擔，1917~1921年受歐戰影響，銷路阻滯，一落千丈。近數年來，銀針年產也僅在幾百公斤至一千公斤之間，為不可多得的珍品。目前銀針白毫主銷港澳地區。也銷往德國及美國等地。在歐洲有的在泡飲紅茶時，于杯中添加若干銀針，以示名貴。

白毫銀針在1982年被商業部評為全國名茶，在30種名茶中列第二位，1990年在河南信陽召開的全國第二、三次名茶評比會上，又兩次評為全國名茶。還創制了白毫銀針的系列產品，有銀鉤、銀猴、銀球、銀龍等新的名優茶。1992年銀鉤被評為福建省名茶，名列第一。

白毫銀針芽頭肥壯，遍坡白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產，湯味醇厚，香氣清芬。

現今白毫銀針的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶良種茶樹。大白茶樹茶芽肥壯長大數倍于菜茶茶芽，這也許就是宋代沈括在《夢溪筆談》中稱南方茶樹“今茶之美者，其質素良而所植之土又美，則新芽一發便長寸余”的原因。福鼎大白茶為遲芽種，茶芽肥壯，多酚類、水浸出物含量高，成品味鮮、香清、湯厚。

大白茶良種茶樹原料是制造白毫銀針的必要的物質基礎。福鼎大白茶和政和大白茶，兩個都是芽葉上茸毛特多的無性繁殖系品種，采取壓條或扦插方法進行繁殖，性狀整齊。在這兩個品種集中栽培的茶園里，每當春天發出新芽，茸毛密被，曦陽照下，銀光閃閃，遠遠望去好像霜覆，是其它茶園里所看不到的一番景觀，分外誘人。