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1、將蟹洗凈切斷，斷面粘上生粉備用；
2、蝦洗凈，開背挑出蝦線，備用；
3、蒜苔、芹菜切段，備用；
4、熱鍋然后倒入少許油，將蟹段入油炸至金黃，撈出瀝干油后備用；
5、接著將蝦入油炸至金黃，撈出瀝干油后備用；
6、另起油鍋，倒入少量油，待油熱后，倒入大蒜，生姜炒出香味。加入豆瓣醬和剁椒翻炒至出紅油；
7、倒入之前準備好的蟹段和蝦，蒜苔和芹菜一起翻炒至熟；
8、出鍋裝盤。
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