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科技
食材明細：花生30g、辣椒15g、芝麻10g、五香粉、
炸辣椒脆做法：
1、辣椒用剪刀剪成寸段，去掉種子；
2、盆中入開水，放辣椒和少許的鹽，泡去辣味，泡了2個小時左右；
3、撈出辣椒后再用冷水沖洗下，逼出水份，加入鹽、雞精、胡椒粉、五香粉拌勻；
4、放入炒熟的芝麻
5、放入炒熟的芝麻；和適量淀粉。 攪拌均勻，淀粉盡量裹住每個辣椒、花生；
6、鍋中倒入油，燒至六成熱，放辣椒炸到酥脆撈出即可。
