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1、四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種。又叫蕓豆，蕓扁豆，豆角等，為一年生草本植物，是餐桌上的常見蔬菜之一；
2、蔬菜中堿性的食物有:
屬于寒性的堿性蔬菜有:莼菜、馬齒菜、番茄、西葫蘆、甜瓜、哈密瓜、菜瓜、竹筍、海帶等；
屬于涼性的堿性蔬菜有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、蘿卜、茄子、萵筍、苦瓜、油菜、菠菜等；
屬于平性的堿性蔬菜有:百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、甘藍、猴頭、黑木耳、馬鈴薯、芋頭、銀耳等；
屬于溫性的堿性蔬菜有:山藥、洋蔥、韭菜、甜椒、生姜、南瓜、蔥等；
屬于熱性的堿性蔬菜有:大蒜、辣椒、胡椒。
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