導(dǎo)讀1、拉花是意式咖啡一種獨(dú)特的表現(xiàn)方式，可以叫做拉花藝術(shù)的最大特點(diǎn)是，專(zhuān)業(yè)的BARISTA 會(huì)不斷創(chuàng)新不同的花樣來(lái)愉悅顧客和體現(xiàn)自己的專(zhuān)業(yè)修養(yǎng)，當(dāng)然完美的ESPRESSO和蒸奶都是拉花的基本原則。2、咖啡拉花分為兩種工藝，即：拉花和雕花。拉花就是將帶有奶泡的牛奶傾倒入濃縮咖啡中，使兩種泡沫混合形成獨(dú)特的圖案。然而雕花則顧名思義，就是用咖啡拉花針，用多余的奶泡或用巧克力醬在咖啡表面上勾畫(huà)出更為細(xì)膩的圖形?，F(xiàn)在的咖啡雕花藝術(shù)可以畫(huà)出較為復(fù)雜的人物的臉部或卡通漫畫(huà)的人物。較為突出的是以宮崎駿的《魔女宅急便》的琪琪為主題的咖啡雕花。