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科技
韭菜餃子肉餡食材用料：五花肉1000g，韭菜500g，姜50g，生抽、油、精鹽適量，小農雞蛋1個，麻油適量。
具體步驟：
1、花椒用清開水沖泡好,五花肉剁碎，姜剁成茸。
2、韭菜洗凈后切碎。
3、肉餡里添加4小勺花椒水順一個方向攪動，使五花肉吸飽水分。
4、放適量鹽，姜末，雞蛋，生抽，老抽，滴上適量香油。
5、順著一個方向攪打上勁。
6、最后加入韭菜碎。
7、順著一個方向和成餃子餡即可。
