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清蒸大王魚的材料：
主料：大王魚1條。
輔料：辣椒3個、大料10克、姜5克、蔥5克、醬油10克、糖10克、水適量。
1、大王魚，刮鱗，洗凈內臟，在魚背上刮兩刀，讓魚更入味。
2、起鍋，油熱，爆香姜和大料，放大王魚，隨后放入辣椒，煎成金黃色翻面。
3、煎另一面，兩面全煎成金黃色。
4、加入適量醬油，糖，蔥花，放水，沒過魚，中火燉熟，大火收汁，出鍋，裝盤。
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