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涼皮做多了裝在塑料袋內,將袋口壓嚴讓涼皮和空氣隔絕,然后放進冰箱冷藏室保存。涼皮放進冰箱也只能保存兩天,涼皮要避免長時間的存放,時間久了會影響涼皮的口感。
涼皮,起源于陜西關中地區的漢族傳統美食,是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。流行于中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。
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