核桃皮可以吃，不需要去掉，以下是核桃的吃法：

主料：核桃仁100g、雞胸肉200g

輔料：油適量、鹽適量、甜面醬適量、蠔油適量、味精適量、蔥適量、姜適量、黃瓜50g、胡蘿卜50g

步驟一：雞胸肉切成丁。

步驟二：加淀粉、油攪拌均勻，腌制20分鐘。

步驟三：涼鍋涼油，核桃仁入鍋炒熟后盛出，晾涼。

步驟四：胡蘿卜洗干凈切成丁。

步驟五：黃瓜洗干凈切成丁。

步驟六：起油鍋，胡蘿卜入鍋過油后盛出。

步驟七：再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后，雞丁入鍋炒。

步驟八：加甜面醬炒。

步驟九：加蠔油炒。

步驟十：胡蘿卜入鍋炒。加適量水，炒均勻，蓋上鍋蓋燒一會兒。

步驟十一：加鹽、味精炒。

步驟十二：黃瓜入鍋炒。

步驟十三：核桃仁入鍋炒。

步驟十四：炒均勻即可出鍋裝盤。