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1、先把金針菇的根部切掉，然后清洗干凈；
2、把洗好的金針菇放入鍋中煮一小會兒，等金針菇煮熟以后撈出瀝干水分來放好備用；
3、接下來是制作輔料，將小蔥切成小段，將切好的小蔥、辣椒面、花椒、鹽、醋、香油、雞精加到已經煮好的金針菇中；
4、向鍋里面倒一點油并燒熱，等油燒熱以后澆到金針菇上面的辣椒面上；
5、用筷子攪拌均勻；
6、攪拌均勻之后就可以裝到盤子食用了。
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