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豬肝是非常好吃豬內臟，具有較強的補血滋補之療效，對預防貧血低血壓有很大的幫助，煮熟后進行涼拌味道鮮美，下面我們來看下如何涼拌豬肝吃，如下經驗；
取至少鹵好的豬肝，如果鹵豬肝適量長了或者冬季最好是把豬肝再次加熱餾一餾。
5如何鹵肉-鹵豬肉、雞腿、豬肝、豬蹄
把豬肝進行切成細薄片。
準備些香菜進行清洗干凈后切成小段，準備些蔥花和辣椒切成小段。
把豬肝和切好的蔥花和辣椒撒入準備著調拌。
加入適量的食鹽和佐料及少量的醋最后加入適量的香油進行調拌。
均勻地撒入香菜并進行攪拌均勻，即可食用，美味的涼拌豬肝就做好了。
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