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用老式高壓鍋蒸米飯的方法及步驟：
1、將米用清水淘洗兩遍至米洗凈；
2、打開高壓鍋蓋，將洗凈的米放入高壓鍋中，倒入適量的水；
3、煮至大米裂開時，將多余米湯倒出，剩余米湯低于米一食指左右；
4、蓋上高壓鍋鍋蓋，放好壓力錘，開大火；
5、燒至壓力錘上氣后，壓上限壓閥；
6、將高壓鍋開微火燒約15分鐘后放氣；
7、高壓鍋放氣停止后把火關上即可。
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