

主料:五花肉500克、梅干菜100克、腐竹100克、筍干50克。
調(diào)料:姜五片、桂葉 4片、茴香5克、冰糖適量、八角2個(gè)、鹽一勺、老抽5毫升、生抽15毫升、料酒10毫升、麻油10毫升。
做法:1、腐竹泡水軟后切小段,筍干手撕成長(zhǎng)條,五花肉開(kāi)水燙過(guò)后切塊;
2、鍋里倒入麻油,放入茴香,桂葉,八角,姜,炒出香味;
3、倒入五花肉,煸炒出油,帶點(diǎn)焦黃;
4、放料酒、老抽、生抽、冰糖,炒勻上色;
5、準(zhǔn)備好砂鍋,將梅菜鋪在底層,將筍干放
