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馬蝦學(xué)名為日本沼蝦，又名青蝦、河蝦，是經(jīng)濟(jì)價值很高的淡水蝦類之一。主要分布于中國和日本淡水水域中,具有繁殖力高、適應(yīng)性強(qiáng)、食性廣、肉味鮮美、可常年上市等優(yōu)點。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為它有一定的補(bǔ)腦功能。
馬蝦屬于雜食性小動物，以藻類、水草莖葉碎片、浮游動物、蝦類、細(xì)菌、泥沙等為食，也食糧食類細(xì)末和枝角類、橈足類小生物。
