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主料：豬小排。
配料：白糖、食鹽、醋、醬油、料酒、雞精、植物油。
1、豬小排500克焯水后，煮三十分鐘取出，放入盆中。
2、加入一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋腌漬20分鐘。
3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，撈出放入鍋中。
4、鍋中加入腌排骨的水，三湯勺白糖。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁時加一湯匙香醋、蔥花芝麻、味精即成。
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