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花膠燉湯所需材料與所燉湯的種類有關,材料如下:
花膠3兩,排骨8兩,黃黨1兩,杞子2湯匙,淮山5片,姜5片,蔥1棵。
花膠燉湯的方法如下:
1、花膠先用水泡浸,再用姜蔥水煲30分鐘,取出過冷河,切件。
2、洗凈排骨,出水。
3、鍋中注入適量的清水煲滾,加入所有材料煲滾,轉慢火煲3小時,加鹽調味,即可飲。
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